Sunne sjokolademuffins med banana

Årets møffins

JA! Endelig har jeg funnet en lavkarbo, sunn bakeoppskrift som faktisk er megadigg! Disse muffinsene smaker som de er proppa med raffinert sukker og hvææætemel – men det er de altså ikke.

Oppskriften er inspirert av Ingrids lavkarbotips, med noen personlige justeringer (lol). Dette er kanskje ingredienser for spesielt sunnhetsinteresserte, selv om alle egentlig burde være interessert i muffins man kan spise hundre av med godt samvete.

Ingredienser til 6 store muffins:

– 100 g mykt meierismør
– 1 ss sukrin
– 2 ss raw kakao pulver
– 4 dråper vanilje stevia
– 3 ss splenda
– 150 g mandelmel
– Et egg
– 1 ts bakepulver
– 1 megamoden banan

Bland alt sammen. Ikke smelt smøret! Det skal være mjukt så massen blir «kremete». Mos bananen og ta i til slutt.

Fordel i muffinsformer med to skjeer. Toppet med noen små biter mørk sjokolade. Stek på 160 grader i ca 16 minutter.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s