Laksekaker med nudler!

Læx from norway

Læx from norway

Lets keep that laks rolling! Today I prepare for YOU a beautiful quickydish! Thaiinspirerte laksekaker med nudler og koriander og littegranne kokos! Dette er sååå godt, sååå kjapt og såå sunt!

Denne middagen ble ferdig på 20 minutter og I swear, det blei megadiggi. Hvis man har de fire «thaiingrediensene» som base i kjøleskapet kan man ALLTID lage noe godt. Hvitløk, chili, ingefær, lime. Slumpeoppskrift som alltid. Smaking folkens! Thats what life is about!

Jeg brukte dette til fiskekakene:

  • En vanlig pakke laksefiléer med skinn. (skinnet tok jeg bort. Å, sier du det?  Så pussig.)
  • En liten bit ingefær
  • En liten bit rød chili
  • Et fedd hvitløk
  • Et par vårløk
  • Skvis lime
  • Litt soyasaus
  • En foodprocessor

Kutt i biter og smell alt i maskinen. Kjør i ti sekunder (max) til alt er hakka godt og du har en fin miks.

20131129-100016.jpg

Steik små fine kaker i olje på medium varme. Det gjør ingenting om de er litt rå i midten!

Samtidig koker du nudler. Et godt tips er å koke de i en god buljong eller suppebase (buljong fra asiatisk butikk f.eks) så får du en saus med i samme slengen.

popShot3

Jeg hadde litt stekte kokosflak på toppen, for noe sprøhed 🙂

20131129-101128.jpg

Going appetitt!

Reklamer

4 kommentarer om “Laksekaker med nudler!

  1. Hei!
    De nudlene jeg brukte her het Energinudler (hva enn det er…) og er kjøpt på en asiatisk butikk. De er kjempegode syns jeg!
    Hjertelig hilsen Anne

  2. Aha. Takk for tips! Nå skrev jeg visst direkte til Maja, men det er jo dere begge som skriver 😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s