Arabiskinspirirerte kjøttspyd med tzatsiki og søtpotetchips

20140612-185335-68015674.jpg

Dette må vel være en salig fusion-aktig blanding av flere ulike verdenshjørner. Men sava så godt! Dette er hva du gjør med en pakke kjedelig kjøttdeig, si! Jeg hadde også granateple i kjølen, og da blir jo alt både arabisk og fabjuløs. Kjøttspydene (hvis det er lov å si) stekte vi på senor Weber Grill – alt blir bedre når det grilles. Servert med fresk limonade, 2-minute tzatsiki og himla gode søtpotetchips!


T I L 2 P E R S O N E R

Du trenger:

Kjøttspydene:

  • 1 pk kjøttdeig
  • 2 stk hvitløksfedd
  • 2 ts spisskumin
  • 1 ts allspice
  • 1 egg
  • 1 god neve fersk persille
  • mel som gjør blandingen fast
  • salt og pepper

Tzatsiki:

  • Yoghurt naturell eller gresk yoghurt
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 neve frisk mynte
  • en skvis salt
  • miniklype salt og pepper

Søtpotetchips:

  • 1 stor søtpotet
  • godt smør
  • salt og timian


Du gjør:

  1. Først må du få sving på søtpotetchipsene. De skal helst stå i ovnen i en liden time. Kutt søtetpoteten med en mandolin eller med kniv – flakene skal bli meeeget tynne. Smelt godt smør og ha over chipsene. Fordel dem på en bakepapirkledt plate, ha krydder på og sett i ovn på 180 grader i ca 45-60 min. Legg på papir for å tørke når de er ferdig i ovnen.
  2. Tzatsikien smeller du sammen på 2 minutter: 1 knust/finhakket fedd, finhakka urter, krydder og litt sitron. Sett i kjøleskapet så smaken setter seg.
  3. Kjøttblandingen freser du sammen i en foodprocessor eller for hånd. Ikke la den bli for blaut – men har du for mye mel blir det tørt. Ha akkurat passe (så utrolig bra forklart, Maja, tenker du nå) så det ikke faller fra hverandre på spydet. Stek på grillen eller i panne.
  4. Server med litt grønn salat toppet med deilig granateple.

بون الشهية! aka bon appetite!

20140612-185334-68014948.jpg

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s