Fajitas med ytrefilet og hjemmelaga godsaker

20140628-212646-77206666.jpg

I dag var jeg bare ei lida lefse fra å kunne kalle dette en helhjemmelaget fajitas-aften! Faktisk lot jeg lefsa ligge, for det som er diggi er jo alt tilbehøret og skikkelig kvalitetskjøtt i stedet for kjøttdeig. Her er oppskrift på hjemmelaget salsa, guacamole og bønnestuing – som kan brukes til både fajitas, burritos, tacos eller tacosalat eller you name it. En ting kan jeg love on my holy name: dette er et helt annet smaksmåltid enn fredagstaco‘n a la Santa Maria.

2 P E R S
Du trenger: 

  • Mørnet ytrefilet av okse
  • 2 avokados (skikkelig modne)
  • Agurk
  • Hjertesalat
  • 1 rødløk
  • 2 lime
  • 1 chili
  • Jalapenos (glass)
  • 1 ss olivenolje
  • Tortillas (eller vær rå og lag de sjøl)
  • 1 pk smakfulle tomater
  • 1 pk bønner
  • Fersk koriander
  • Cayennepepper
  • Paprikapulver
  • Salt og pepper


Du gjør:

Guacamole

Mos avokadoene med en gaffel. Ha i saften fra 1/2 lime og en halv neve hakket koriander. Krydre med en dæsj cayennepepper ,salt og pepper.

20140628-212647-77207329.jpg
Salsa

Finhakk en klase små tomater,  1/2 rødløk og 2 ss jalapenos (eller mindre, om du ikke vil ha salsaen særlig sterk). Ha i saften fra 1/2-1 lime, 1 ss olivenolje og en liten neve hakket koriander. Krydre med salt n pepa.

20140628-212647-77207994.jpg
Grillet ytrefilet – medium stekt

Varm grillen godt opp. Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek ca 3 min på hver side. Ta kjøttet av grillen, og la det hvile innpakket  i folie i ca 10 minutter. Skjær så i skiver.

20140628-212648-77208632.jpg

 

Så er det bare å pakke fajitasen som du måtte behage og nyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyde Mexico-fiestaen!

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s