Raw godiskuler – uten sukker!

Raw godiskuler

 

Snacks every day! Disse seige godiskulene smaker litt som snickers, og er skikkelig digge. Sunn godis som man kan spise hver dag! Smeller sammen i full fart, og trenger så litt tid i fryseren. Deretter er det bare å hive nedpå!

Ca 10-12 stk

Du trenger: 

  • 80 g dadler (uten stein) – ca 5-6 stk
  • 40 g peanøttsmør
  • 15 g havregryn
  • 1 ss raw kakao
  • En klype salt
  • Kokosmasse til pynt

Du gjør: 

  1. Blant heile herligheten i en foodprocessor. Husk å ta ut steinene i dadlene.
  2. Klem sammen og rull små kuler av massen.
  3. Rull kulene i kokos.
  4. Sett i fryseren i ca en time – et voilá!

 

Inspirert av Linda Stuhaug. 🙂

Reklamer

Spiselige julegaver: hjemmelaget musli/granola


Hjemmelaget musli / granola
Spiselige julegaver er koselig å både få og gi! Syns jeg, da. Denne müslien/granolaen/frokostblandingen kan du legge under juletreet med hevet hode – den er faktisk saaaaabla god! (Jeg har skrytt av den før, her kommer en revidert utgave.)

HJemmelaget musli / granola

Vanskelighetsgrad: easy!
Tid: ca 45 min

Du trenger: 

  • 400 g store havregryn (økologiske, eller glutenfrie om du vil)
  •  150 g hakka valnøtter
  • 150 g solsikkekjerner
  • 60 g linfrø
  • 4 ss kokosolje med kokossmak
  • 1 dl Walden farms sukkerfri sirup (eller agave/yacon-sirup eller honning)
  • 4 klyper havsalt
  • 2 ss kanel
  • 8 ss vann
  • 5 dråper stevia – f.eks med vaniljesmak

Etter steking:

  • kokosflak
  • tørka tranebær – eller gojibær, rosiner, aprikos, etc.

Du gjør: 

1. Smelt kokosolje, sirup, sukrin og vann i en gryte.
2. Finhakk nøttene og bland alt det tørre sammen (ikke kokosflakene eller tranebærene – de blir brent i ovnen).
3. Hell over sirupsblandingen og mix som om det stod om livet. (Altså rør godt.)
4. Ha på et bakepapirkledt brett, og stek midt i ovnen på 130 grader i ca 25-30 minutter. Rør i blandingen hvert 5-8 minutt så det ikke brenner seg.

Så er det bare å fylle oppi gamle syltetøyglass, Norgesglass, tomme tacosausglass – you get the picture. Holdbarhetstiden er lang, så det er ingenting i veien med å lage klart blandingen i disse dager. Pynt med ei lida rød sløyfe. GOD JUL!

Grønn smoothie: the Mean Green

20140627-080431-29071544.jpg

Lar du deg skremme av grønn gugge? Det er ikkje noko å være redd for. Å stappe grønnsaker i smoothien er det beste som har hendt!
a) Det smaker super diggi

b) Det gir deg energi

c) Det er en mega måte å få i seg grønnsakene sine på
Hemmeligheten til en god, grønn smudi er balansen mellom frukt og grønt. Blir denne balansen feil, kan du ende opp med en funky mix.
Er du nybegynner er 60/40 en fin ratio: 60% frukt – 40% grønt.

Denne versjonen er ganske grønn (men dejlig asså!). Bytter du ut avokado med mer banan, er den litt mindre skummel.

1 P E R S
Du trenger: 

  • 2 kopper spinat
  • 1,5 kopp mandelmelk/kokosmelk (eller eplejuice om du er litt redd)
  • 1/2 avokado (eller banan)
  • 1 hånd fersk mynte fra urtehagen (kortere reist blir det ikke, si!)
  • 1/2 frossen banan
  • 1/2 frossen mango (ca 1 kopp)
  • 4 dråper stevia eller en dæsj honning/agave
  • Saften fra 1/2 lime

Du gjør: 

  1. 1. Fres spinat, mynte, avokado og væske (hold litt igjen og se hvor mye du trenger) sammen så det blir en jevn blanding.
  2. Ha i den frosne frukten og kjør til en tjukk, men drikkbar konsistens. Tilpass med væske om den blir for tykk.  (Væske – lollete ord)
  3. Smak til med søtning.

 

Gudd løkk og heppy blending!

 

Speltlompepizza

20140604-213536-77736353.jpg
Har du prøvd speltlompelasagnen? Hvis ja, veit du førbajnka godt hvor kongelig det er med speltlomper. Og pizza intet unntak. Det er fantastisk! Jeg hadde rester av kjøttbolle-tomatsaus og kunne dermed frese denne pizzaen sammen på ti minutter. La deg inspirere og topp med de rareste ting!

Du trenger:
– Speltlomper som bunn
– Tomatsaus
– Ost – Norvegia, mozzarella, parmesan etc
– Chorizo
– Fersk ananas
– Creme fraiche

Du gjør:
Legg speltlompa som bunn og ha på et lag tomatsaus og ost. Topp med det du ønsker – chorizo og ananas er digg! Sprinkle med litt god hvitløksolje og klatt på creme fraiche. Fy pøken så digg.

Sommerjuice: Melon Mojito

20140531-104230-38550688.jpg

Dette er sommerens leskedrikk, ingen tvil om det. Masse frisk og fantastic smak! Nå står også ispinnene i frysen, jeg er ganske sikker på at de vil bli like bra som juicen. Og hvis du vil lage en real mojito ut av den, kan du tilsette hvit rom og servere den over masse isbiter sammen med litt ekstra mynte. Oh mai gåd.

Til to glass
Du trenger:
– 1/2 vannmelon
– 1 medium håndfull mynte
– saften fra en lime
– isbiter

Du gjør:
Smell alt sammen i blender, evt sammen med isbitene om din blender tåler det. Server asap. Nyd!

Bringebærsorbet/yoghurt-is på 3 minutter

Image

 

Er du klar over hvor lett det er å lage egen bringebærsorbet? Det tar 3 min før du har hele herligheten i skåla og kan lepje (gøy ord) den i deg. Av søtning kan du jo selv velge mellom stevia, melis, honning, sukrin, etc.
Notabene: du må ha foodprocessor eller en heilt rå blender for å få fart på disse sakene.

Du trenger: 

  • 100 gram frosne bringebær
  • 125 gram yoghurt naturell/Yoplait 0% eller lignende
  • Søtning: 2 ts melis/ 5 dråper stevia vanilje / smak deg frem


Du gjør: 

  1. Fres alt sammen i en foodprocessor.
  2. Spis.

En is-revolusjon!
PS. Ta den inn i frysen igjen en liten stund, og du kan om kort tid scoope fine kuler!

 

Lavkarbo frokostmuffins

20140504-102658.jpg

Disse er gode for både karboelskere og -hatere! Til og med de som syns matlaging er stress, fordi det tar ti min å slenge alt sammen. Oppskriften er supersunn og rein og digg – og du kan selvsagt ha i det du må ha hjemme i stedet for det jeg puttet i. Restefest for ever!

Jeg har for øyeblikket masse urter på verandaen, om du ikke har det kan du sløyfe disse og krydre med noe du syns smaker godt på egg.

Ca 12 muffins
Du trenger:
B A S E:
– 6 egg
– 3 ss kokosmelk
– 2 fedd hvitløk
– Salt og pepper

F Y L L:
– Chorizo
– 1 søt, medium paprika
– 1/2 stor løk
– 1 vårløk
– 1/4 PK feta
– frisk persille og basilikum

Du gjør:
1. Visp sammen egg og kokosmelk.
2. Stek fyllet lett i ei panne.
3. Bland alle godsakene sammen.
4. Ha i muffinsformer og stek i ovn på 200 grader i ca 20 minutter!

Ps! Holder seg i kjøleskapet i 1-2 uker, hurra!

Easy peasy summer breazy!