Pasta med grønnkål og butternut squash

Pasta med butternut squash og grønnkål
Jeg starter 2015 proppet av trendy råvarer, og heisann så godt det ble! Få ingredienser, enkel tilbereding og supersunne råvarer (litt fullkornspasta har ingen dødd av). Min kumpanjong ved middagsbordet var very happy, happy – og det kan du også bli!

Vanskelighetsgrad: lett
Tid: ca 45 min (30 min «hviletid» – butternut squash i ovnen)

2  P E R S

Du trenger: 

  • 1 medium butternut squash – flaskegresskar på godt norsk
  • 1/2 pk grønnkål
  • Fullkornspasta of your choice
  • 4 ss ekte smør
  • 1 skvett kremfløte
  • saften av 1/2 sitron
  • knust, tørket chili
  • salt og pepper


Du gjør: 

  1. Del gresskaret i to. Fjern frøene. Smør med olivenolje og krydre med salt og pepper på «kjøttsiden».
  2. Legg gresskaret i en ildfast form og ha i ovnen på 225 grader i ca 20-30 min (til det blir mykt – men ikke helt soggi)
  3. Når gresskaret er ferdig, fjerner du innmaten fra skallet med en skje. Kuttes så i fine firkanter eller en geometrisk form som du syns er trendy og kjeskent.
  4. Kok pasta al dente. I mens kutter du grønnkålen av stilkene. Stilken schmaker ikke godt.
  5. Ha 2 ss deilig smør i en medium varm panne. Stek grønnkålen i ca 3-4 minutter. Flipp med jevne mellomrom for jevn steking.
  6. Ha gresskarbitene og pastaen i panna sammen med grønnkålen. Ha i 2 ss smør og en skvett fløte. Rør godt.
  7. Krydre rikelig med salt, pepper og tørket chili. Smak underveis! Sprinkle over sitronsaft.

Spis med good feeling in belly!

Reklamer